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台灣高山茶如何沖泡
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       台灣高山茶外形美觀整潔,色澤墨綠有光澤。台灣高山茶因産地不同,沖泡後各具獨特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。台灣高山茶滋味醇厚,湯色橙黃。那麽今天古今茶事就爲大家介紹一下關于台灣高山茶的泡法,希望對大家有所幫助。

台灣高山茶如何沖泡


       1、泡台灣高山茶前先用沸水把茶具淋洗一遍,泡飲過程中還要不斷淋洗,使茶具始終保持熱度。
 
       2、分茶入壺,碎末填壺底蓋以粗條,中小葉排在上面,以免茶末堵塞壺口。
 
       3、沖茶先要循邊緩沖,以免沖破“茶膽”。沖水時要使茶葉翻滾。
 
       4、當水漫過茶葉時,要馬上倒掉,這被稱爲“茶洗”。
 
       5、第二次沖水到九成就好,加蓋用沸水淋壺身,這時茶盤中的水漲到壺的中部,這叫“內外夾攻”。
 
       大概過1到2分鍾後,高山茶的精美香味就浸泡出來了,這時就可以享用了。
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